Bandiera occidentale sala asciugatura ad aria fredda
Con il miglioramento degli standard di vita delle persone e l'aumento della domanda di cibi sani, il pesce secco, come una delle prelibatezze, ha sapore e nutrizione unici ed è profondamente amato dai consumatori. Al momento, nel mercato interno, oltre alle regioni settentrionali, i consumatori nelle regioni meridionali hanno anche iniziato ad accettare questo tipo di delicatezza e le prospettive di mercato sono promettenti.
Il pesce secco, come è comunemente noto, è essiccato all'aria. Filmare il pesce con una corda e appendere il pesce sul palo di bambù. Oltre a richiedere una vasta area per l'essiccazione, questo metodo di elaborazione primitiva ha anche vari problemi come essere fortemente colpiti da meteo, costi di manodopera elevati, mosche facili da allevare e non può essere garantita l'igiene alimentare, il che limita la produzione industriale su larga scala di pesci secchi.
L'asciugatura dell'aria non è la stessa cosa dell'essiccazione al sole. L'essiccazione dell'aria ha requisiti su temperatura e umidità e deve essere eseguito in un ambiente a bassa temperatura e a bassa umidità. La sala di asciugatura del vento freddo simula l'ambiente naturale di asciugatura dell'aria in inverno per asciugare il pesce.
La stanza di asciugatura dell'aria freddaè anche chiamato disidratatore d'aria fredda. Utilizza aria a bassa temperatura e a bassa umidità per circolare con forza nella stanza degli alimenti per ridurre gradualmente il contenuto di umidità del cibo e raggiungere lo scopo di asciugare. Utilizzando il principio di recupero della pompa di calore a bassa temperatura, i risultati dell'essiccazione ottengono una qualità naturale di asciugatura dell'aria. L'asciugatrice per aria fredda forza l'aria a una bassa temperatura di 5-40 gradi per far circolare sulla superficie del pesce. Poiché la pressione parziale del vapore acqueo sulla superficie del pesce è diversa da quella dell'aria a bassa temperatura e a bassa umidità, l'acqua nel pesce continua a evaporare e l'aria a bassa umidità raggiunge la saturazione. Viene quindi deumidificato e riscaldato dall'evaporatore e diventa aria secca. I cicli di processo ripetutamente e infine il pesce diventa pesce essiccato.
Usa una stanza di asciugatura ad aria fredda per asciugare il pesce. Il pesce può essere appeso a un trolly e spinto nella stanza di asciugatura, oppure può essere posato su un vassoio di asciugatura e spinto nella stanza di asciugatura. Le specifiche della stanza di asciugatura sono disponibili da 400 kg a 2 tonnellate.
Tempo post: 12-2022 giugno
