L'essiccazione è una manna per l'industria ortofrutticola
Con il continuo sviluppo della scienza e della tecnologia, molti metodi tradizionali di lavorazione alimentare hanno dovuto affrontare nuove sfide. Tuttavia, l'avvento della tecnologia degli essiccatori ha aperto nuove possibilità alla nostra lavorazione alimentare. Recentemente, gli essiccatori svolgono un ruolo importante nell'industria ortofrutticola. Di seguito sono riportati i vantaggi degli essiccatori rispetto ai processi di essiccazione tradizionali.
1. L'essiccatore può aumentare efficacemente la velocità di essiccazione di frutta e verdura, mantenendone inalterati i valori nutrizionali. Rispetto ai tradizionali metodi di essiccazione al sole e all'aria, l'essiccatore utilizza diverse fonti di calore per l'essiccazione termica, che possono disidratare il materiale in breve tempo senza alcuna perdita di valore nutrizionale.
2. L'essiccatore rende il processo di essiccazione più igienico e salutare. Nei metodi di essiccazione tradizionali, frutta e verdura sono facilmente influenzate dalle condizioni meteorologiche e ambientali, quindi è difficile garantire la qualità igienica durante l'essiccazione. Tuttavia, l'essiccatore può evitare questo problema, poiché viene eseguito in un ambiente chiuso per proteggere il materiale dall'inquinamento esterno.
3. L'essiccazione può favorire le vendite di frutta e verdura fuori stagione. Durante l'alta stagione, le persone spesso si trovano ad affrontare una forte pressione commerciale, mentre la tecnologia di essiccazione può conservare frutta e verdura fino alla bassa stagione, aumentando i profitti. Inoltre, la tecnologia di essiccazione può anche classificare il grado di essiccazione, consentendo a frutta e verdura di alta qualità di ottenere prezzi migliori sul mercato.
4. Il rischio di proteasi e tannini non polimerizzati per il tratto digerente può essere evitato durante la lavorazione di frutta e verdura. La frutta fresca contiene spesso proteasi e tannini relativamente attivi, che possono danneggiare la mucosa del tratto digerente in chi soffre di indigestione. Tuttavia, la tecnologia di essiccazione può preservare efficacemente i nutrienti di frutta e verdura senza danneggiare il tratto digerente.
5. Anche la frutta e la verdura essiccate hanno un alto valore nutrizionale. Sebbene il processo di essiccazione comporti la perdita di umidità e oligoelementi, molti nutrienti importanti vengono comunque conservati. Ad esempio, l'uva passa e i mirtilli essiccati sono ricchi di antociani, i cui effetti benefici sulla salute sono migliori di quelli della frutta fresca. E per alcune zone prive di frutta e verdura fresca, l'essiccazione è diventata un'importante fonte di nutrimento.
Nel complesso, la tecnologia degli essiccatori ha portato cambiamenti rivoluzionari nel settore ortofrutticolo. Western Flag fornisce ai clienti apparecchiature di essiccazione e riscaldamento intelligenti, a risparmio energetico, esteticamente gradevoli e convenienti da oltre 15 anni, e possiamo fornire supporto tecnico professionale basato sulla nostra vasta esperienza. Possediamo una profonda conoscenza dei requisiti del processo di essiccazione per diversi prodotti in diversi settori, per realizzare un'apparecchiatura di essiccazione e riscaldamento che soddisfi le vostre esigenze.
Data di pubblicazione: 02-11-2017
