Essiccazione dei manghi, l'asciugatrice Western Flag è la prima scelta

Essiccazione dei manghi, l'asciugatrice Western Flag è la prima scelta

Il mango è uno dei frutti tropicali più importanti con ampie prospettive di mercato, enormi vantaggi economici ed è molto amato dalle persone per la sua ricca nutrizione. I manghi vengono trasformati in manghi essiccati attraverso la selezione dei materiali, la sbucciatura, l'affettatura, l'essiccazione, l'imballaggio, ecc., il che non solo prolunga il periodo di conservazione dei mango, ma soddisfa anche il desiderio delle persone di mangiare mango tutto l'anno. Il mango essiccato ha un gusto unico e mantiene il ricco valore nutrizionale del mango originale. Mangiarlo con moderazione è molto utile per il mantenimento del corpo.

1. Passaggi: Selezione dei manghi → Pulitura → Pelatura e affettatura → Protezione del colore e trattamento di indurimento → Essiccazione → Confezionamento.

2. Elaborazione

Selezione delle materie prime: scegli frutti freschi e carnosi senza marciume, parassiti, malattie e danni meccanici. È preferibile scegliere varietà con alto contenuto di sostanza secca, polpa spessa e tenera, meno fibrosa, nucleo piccolo e piatto, colore giallo brillante e buon sapore. La maturazione è quasi prossima alla piena maturazione. Se il grado di maturazione è troppo basso, il colore e il sapore del mango saranno scadenti e marcirà facilmente.

Pulizia: Pulite uno ad uno i manghi con acqua corrente, eliminate ulteriormente i frutti non qualificati, infine metteteli in cestini di plastica a seconda della grandezza e fateli scolare.

Sbucciare e affettare: utilizzare un coltello in acciaio inossidabile per staccare manualmente la pelle. La superficie deve essere liscia e senza spigoli evidenti. La pelle esterna deve essere rimossa. In caso contrario, durante la lavorazione potrebbero verificarsi cambiamenti di colore che potrebbero influenzare il colore del prodotto finito. Dopo la sbucciatura, affettare il mango nel senso della lunghezza con uno spessore di circa 8-10 mm.

Essiccazione: posizionare uniformemente i manghi con colore protetto nel vassoio e metterli nell'essiccatore Western Flag per l'essiccazione. La temperatura è controllata a 70~75℃ nella fase iniziale dell'essiccazione e a 60~65℃ nella fase successiva.

Confezione: quando il mango essiccato raggiunge il contenuto di umidità richiesto per l'essiccazione, solitamente dal 15% al ​​18%, posizionare il mango essiccato in un contenitore chiuso e lasciarlo ammorbidire per circa 2 o 3 giorni per bilanciare il contenuto di umidità di ciascuna parte, quindi pacchetto.

Il mango essiccato è amato da persone di tutto il mondo ed è uno degli snack speciali giornalieri. È anche molto particolare usare ilAttrezzature per l'asciugatura della bandiera occidentalet per essiccare i manghi. I manghi essiccati prodotti sono di colore pieno e hanno un sapore agrodolce. Inoltre, l'essiccatore per mango Western Flag è adatto anche per l'essiccazione di ananas, litchi, fiori, banane, noci, kiwi, anice stellato, ecc. L'essiccatore può essere utilizzato nella produzione e lavorazione di vari frutti, verdure, spezie, ecc.