Usi di Konjac![https://www.dryequipmfr.com/](//cdn.globalso.com/dryequipmfr/微信图片_20240403170801-300x225.jpg)
Konjac non è solo nutriente, ma ha anche una vasta gamma di usi. I tuberi di Konjac possono essere trasformati in tofu konjac (noto anche come marciume bruno), seta di konjac, polvere sostitutiva del pasto di konjac e altri alimenti; può essere utilizzato anche come filato di pasta di legno, carta, porcellana o edilizia e altri adesivi; può essere utilizzato anche in medicina, utilizzato per disintossicare il gonfiore, la moxibustione dello stomaco, eliminando il gonfiore. Negli ultimi anni i prodotti konjac sono sempre più apprezzati dalla maggior parte dei consumatori, soprattutto da coloro che attribuiscono importanza alla salute e al fitness.
Konjac essiccante
Quando si prepara il konjac essiccato, il konjac viene solitamente tagliato a fette spesse 2-3 cm e poi adagiato su una teglia per l'essiccazione. Le fette di konjac essiccate vengono confezionate e vendute ai trasformatori di konjac per essere trasformate in prodotti konjac come refrigeratori per konjac, alimenti vegani per konjac e così via.
I trucioli di konjac essiccati dovrebbero essere di colore bianco, intatti nella forma e il contenuto di umidità del prodotto finito dovrebbe essere del 13%. Pertanto, nel processo di essiccazione è necessario prestare particolare attenzione al controllo della temperatura e dell'umidità. Il processo di essiccazione dei trucioli Konjac deve passare attraverso tre sezioni ad alta, media e bassa temperatura per l'essiccazione, tempo di cottura 15-16 ore. L'essiccazione e la disidratazione del Konjac in sé non sono una cosa facile, scegliere l'attrezzatura giusta per il processo di essiccazione e disidratazione è molto importante.
Come scegliere il konjacattrezzature per l'essiccazione?
Puoi provare ilStanza di essiccazione della biomassa WesternFlag, con dimensioni disponibili da mille libbre a due tonnellate e oltre. L'essiccatoio è costituito da un bruciatore a biomassa, una macchina integrata per biomassa e un corpo dell'essiccatoio. La fonte di calore sono i pellet di biomassa, i pellet di biomassa del bruciatore a combustione producono calore, calore nella macchina integrata per il trasferimento di calore, scintille e ceneri vengono scaricate, l'uscita diretta di aria calda pulita, aria calda pulita attraverso la ventola di circolazione nell'essiccatoio. Controllo intelligente, controllo automatico della temperatura e rimozione dell'umidità. Evita efficacemente l'annerimento e la deformazione dei trucioli di konjac e migliora la qualità dei trucioli di konjac.
Processo di essiccazione del Konjac
1, pulizia e sbucciatura
Konjac nella pulizia, sbucciatura prima del primo ammollo, in modo che la superficie del fango secco si dissolva, lo strato di pelle fragile e umido, per pulire, sbucciare. Fare attenzione a indossare i guanti quando si sbuccia a mano. Evita il prurito alle mani allergiche. È meglio usare una macchina per pulire e sbucciare. 2, affettare
Il Konjac sbucciato con l'affettatrice viene tagliato nelle fette necessarie, a strisce, per asciugarlo.
3、Colorazione
Se il konjac non viene lavorato immediatamente dopo essere stato sbucciato e affettato, produrrà una grave imbrunimento ossidativo. Pertanto, il konjac durante l'affettatura e l'essiccazione prima del trattamento antiossidante deve essere fissato con un colore, la passivazione enzimatica attiva, per proteggere il colore e garantire la qualità del prodotto. Nella produzione effettiva, le persone spesso utilizzano la fumigazione con anidride solforosa per controllare l'imbrunimento.
4, Asciugatura
Ⅰ. Modalità di asciugatura. Disidratazione e fissaggio del colore ad alta temperatura, l'impostazione della temperatura sale a 65 ℃, il tempo di cottura è di 1-2 ore, questa fase non è deumidificazione;
Ⅱ. Modalità Asciugatura + Deumidificazione. La temperatura dell'essiccatoio è impostata su 60 ℃, il tempo di cottura è di 3 ore, mantenere la rimozione dell'umidità;
Ⅲ.Modalità Asciugatura + Deumidificazione. Impostazione della temperatura 55-58 ℃, tempo di cottura 6 ore, per rimuovere e modellare grandi quantità di umidità;
Ⅳ. Modalità Asciugatura + Deumidificazione. Impostazione della temperatura 45 ℃, tempo di cottura 3 ore, chiusura e rimozione dell'umidità
Ⅴ. Modalità di asciugatura. Impostazione della temperatura a 65 ℃, cottura per 2 ore.
Orario di pubblicazione: 03 aprile 2024