Sfondo
I funghi commestibili sono funghi (macrofungi) con conidi grandi e commestibili, comunemente noti come funghi. Fungo shiitake, funghi, funghi matsutake, cordyceps, funghi Morel, funghi di bambù e altri funghi commestibili sono tutti funghi.
L'industria dei funghi è un progetto di sviluppo economico rurale breve e rapido che integra benefici economici, ecologici e sociali. Lo sviluppo dell'industria dei funghi soddisfa le esigenze della crescita del consumo delle persone e dello sviluppo agricolo sostenibile ed è un modo efficace per gli agricoltori di ricostruire rapidamente. L'industria dei funghi è diventata un'industria importante nell'industria delle piantagioni cinesi e il mercato interno ha un grande potenziale.
I funghi sono una classe di cibo verde biologico, nutriente e salutare. Sono ricchi di proteine e minerali. Il suo contenuto di umidità è fino al 90%, non adatto per lo stoccaggio a lungo termine, di solito metti due giorni marciranno, quindi riprende i funghi che devono essere mangiati immediatamente.
Stato del settore
Per gli agricoltori che coltivano un gran numero di funghi, devono produrre così tanti prodotti freschi ogni giorno e vogliono ottenere maggiori benefici economici dai funghi commestibili, devono asciugarli per lo stoccaggio a lungo termine.
Tuttavia, l'essiccazione naturale tradizionale è vincolata dalle condizioni meteorologiche, incapace di raggiungere la produzione di massa e l'efficienza non è alta; Allo stesso tempo, l'essiccazione naturale richiede anche un sito di asciugatura relativamente grande, il vento di essiccazione naturale e il sole, ci saranno inevitabilmente polvere e batteri, che influiscono notevolmente sull'aspetto dei funghi e la qualità dei funghi e non può essere venduto affatto.
Perché scegliere la stanza di asciugatura dei funghi occidentali?
Il contenuto di umidità dei funghi commestibili è molto elevato, quindi nel processo di essiccazione, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla deumidificazione interna della stanza di essiccazione e l'umidità dovrebbe essere dimessa in tempo in modo che i funghi non vengano soffocati.Room di asciugatura Westernflag, le specifiche possono scegliere 400 kg-8000 kg, in base alla situazione reale può scegliere pellet di biomassa, gas naturale, vapore, elettricità pura, energia aerea. La scelta della fonte di calore si basa su economico e conveniente.
Dotato di un sistema di controllo intelligente, è possibile impostare in anticipo i parametri di asciugatura sul sistema e avviarlo con una chiave. Per periodi di asciugatura multipli e parametri possono essere impostati per garantire la qualità di asciugatura dei funghi commestibili.Dotato di ventilatore circolante di alta qualità, sinistra e destra in avanti e inverso, in modo che l'aria calda circola a sinistra e a destra all'interno della stanza di asciugatura, il calore all'interno della stanza di asciugatura è uniforme e la qualità dei funghi commestibili secchi è coerente. La parte superiore della stanza di asciugatura ha una ventola di scarico di umidità di alta qualità, che è tempestiva ed efficace nel rimuovere l'umidità.
Processo di asciugatura dei funghi
I. Fase di asciugatura preliminare - Bassa temperatura per impostare il colore e la forma
Impostare la temperatura a 35 ° C per circa mezz'ora, quindi impostare la temperatura a circa 40 ° C con umidità del 70% per 3 ore.
Ⅱ. Riscaldarmi e rimuovere l'umidità
Impostare la temperatura da 40 a 45 ° C, umidità 50%, durata 2 ~ 4 ore, presta attenzione all'osservazione del fungo, se c'è restringimento, dimostra che l'umidità sta diminuendo gradualmente.
Ⅲ. Forte asciugatura di rimozione dell'umidità
Impostare la temperatura a 50 ℃, umidità al 35%, durata di circa 2 ore, presta attenzione a rafforzare il drenaggio dell'umidità in questa fase, far asciugare completamente la superficie del fungo. Se scopri che la combinazione di gambo dei funghi e tappo non è completamente asciutto, è un fenomeno normale.
Ⅳ. Essiccazione ad alta temperatura
Impostare la temperatura a 50 ~ 55 ℃, umidità al 12%, durata 1 ~ 3 ore. Fino a quando l'umidità all'interno e all'esterno dell'intero fungo rimane coerente e raggiunge il contenuto di umidità predeterminato.
V. Ritorno all'umidità naturale
Dopo che l'essiccazione dei funghi è stata completata, non affrettati a insaccare, può essere collocato in ambiente naturale, in piedi da 10 a 20 minuti, in modo che la superficie sia leggermente ammorbidita, altrimenti sarà fragile nel processo di insaccamento o nel fenomeno rotto, causando perdite.
Benvenuti a inviare una richiesta sul nostro spazio di asciugatura dei funghi e ti forniremo un servizio e un prezzo soddisfacenti!
Tempo post: mar-27-2024
