Sfondo
I funghi commestibili sono funghi (macrofunghi) con conidi grandi e commestibili, comunemente noti come funghi. I funghi shiitake, i funghi, i funghi matsutake, i cordyceps, le spugnole, i funghi di bambù e altri funghi commestibili sono tutti funghi.
L’industria dei funghi è un progetto di sviluppo economico rurale breve e veloce che integra benefici economici, ecologici e sociali. Lo sviluppo dell'industria dei funghi soddisfa le esigenze della crescita dei consumi delle persone e dello sviluppo agricolo sostenibile ed è un modo efficace per gli agricoltori di arricchirsi rapidamente. L'industria dei funghi è diventata un'industria importante nel settore delle piantagioni cinesi e il mercato interno ha un grande potenziale.
I funghi sono una classe di alimenti verdi biologici, nutrienti e salutari. Sono ricchi di proteine e minerali. Il suo contenuto di umidità è fino al 90%, non adatto per la conservazione a lungo termine, di solito messo due giorni marcisce, quindi raccogli i funghi che devono essere mangiati immediatamente.
Stato del settore
Gli agricoltori che coltivano un gran numero di funghi, devono produrre così tanti prodotti freschi ogni giorno e vogliono ottenere maggiori benefici economici dai funghi commestibili, devono essiccarli per la conservazione a lungo termine.
Tuttavia, la tradizionale essiccazione naturale è limitata dalle condizioni meteorologiche, non è in grado di raggiungere una produzione di massa e l’efficienza non è elevata; allo stesso tempo, l'essiccazione naturale richiede anche un sito di essiccazione relativamente grande, vento e sole di essiccazione naturali, ci saranno inevitabilmente polvere e batteri, che influenzano notevolmente l'aspetto dei funghi e la qualità dei funghi e non possono essere venduti a Tutto.
Perché scegliere l'essiccatoio per funghi WesternFlag?
Il contenuto di umidità dei funghi commestibili è molto elevato, quindi durante il processo di essiccazione è necessario prestare particolare attenzione alla deumidificazione interna dell'essiccatoio e l'umidità deve essere scaricata in tempo in modo che i funghi non vengano soffocati.Stanza di essiccazione della bandiera occidentale, le specifiche possono scegliere 400 kg-8000 kg, a seconda della situazione reale possono scegliere pellet di biomassa, gas naturale, vapore, elettricità pura, energia atmosferica. La scelta della fonte di calore si basa su economica e conveniente.
Dotato di un sistema di controllo intelligente, è possibile impostare in anticipo i parametri di asciugatura sul sistema e avviarlo con un solo tasto. È possibile impostare più periodi e parametri di essiccazione per garantire la qualità di essiccazione dei funghi commestibili.Dotato di ventola di circolazione di alta qualità, sinistra e destra avanti e indietro, in modo che l'aria calda circoli a destra e a sinistra all'interno dell'essiccatoio, il calore all'interno dell'essiccatoio sia uniforme e la qualità dei funghi commestibili essiccati sia costante. La parte superiore dell'asciugatrice è dotata di una ventola di scarico dell'umidità di alta qualità, tempestiva ed efficace nella rimozione dell'umidità.
Processo di essiccazione dei funghi
I. Fase di asciugatura preliminare - bassa temperatura per fissare colore e forma
Impostare la temperatura a 35°C per circa mezz'ora, quindi impostare la temperatura a circa 40°C con umidità al 70% per 3 ore.
Ⅱ. Riscaldamento e rimozione dell'umidità
Impostare la temperatura da 40 a 45°C, umidità 50%, durata 2~4 ore, prestare attenzione ad osservare il fungo, se si verifica un restringimento, dimostra che l'umidità sta diminuendo gradualmente.
Ⅲ. Forte asciugatura con rimozione dell'umidità
Impostare la temperatura a 50 ℃, umidità al 35%, durata circa 2 ore, prestare attenzione a rafforzare il drenaggio dell'umidità in questa fase, far asciugare completamente la superficie del fungo. Se ti accorgi che la combinazione gambo-cappello del fungo non è completamente asciutta, è un fenomeno normale.
Ⅳ. Asciugatura ad alta temperatura
Imposta la temperatura a 50~55℃, umidità al 12%, durata 1~3 ore. Fino a quando l'umidità all'interno e all'esterno dell'intero fungo rimane costante e raggiunge il contenuto di umidità predeterminato.
V. Ritorno naturale dell'umidità
Una volta completata l'essiccazione dei funghi, non affrettarsi a insaccarli, possono essere collocati nell'ambiente naturale, in piedi per 10-20 minuti, in modo che la superficie sia leggermente ammorbidita, altrimenti sarà fragile nel processo di insaccamento o si romperà. con conseguenti perdite.
Benvenuti a inviare richieste sulla nostra stanza di essiccazione dei funghi e vi forniremo un servizio e un prezzo soddisfacenti!
Orario di pubblicazione: 27 marzo 2024
