Come preparare banane essiccate o chips di banana? Uno snack molto popolare – Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

Banane seccheSono ciò che spesso chiamiamo chips di banana, uno snack molto popolare. Sbucciate le banane e tagliatele a fette per una facile conservazione. Quando la banana è matura per otto decimi, la polpa è di colore giallo chiaro, soda e croccante, e la dolcezza è media. Il prodotto ha il miglior grado di gonfiaggio e rapporto di reidratazione.

Quali sono i vantaggi?

Elimina l'edema: le banane contengono molte proteine ​​e minerali. Il consumo regolare può mantenere l'equilibrio sodio-potassio nell'organismo, diuretico e regolare il gonfiore.

Integratore energetico: le banane sono ricche di carboidrati e possono fornire energia al corpo umano dopo il consumo.

Perdita di peso: le banane contengono molte fibre alimentari, che possono facilmente produrre un senso di sazietà dopo il consumo, favorire la motilità gastrointestinale e accelerare il metabolismo.

Processo di lavorazione delle banane essiccate

1. Fase di preparazione

Prima di lavorare le banane secche, è necessario effettuare una preparazione.

a. Scegliere banane fresche: prima di lavorare le banane secche, è necessario scegliere come materia prima banane fresche, mature ma non troppo mature.

b. Preparare le attrezzature di lavorazione: preparare le attrezzature di lavorazione, come affettatrici ed essiccatori, per garantire che siano pulite e igieniche.

c. Lavaggio: lavare e sbucciare le banane fresche per assicurarsi che la superficie sia pulita.

2. Fase di affettatura

a. Affettatura: mettere le banane lavorate nell'affettatrice per affettarle, in modo da ottenere fette di spessore uniforme.

b. Ammollo: mettere le fette di banana in ammollo in un contenitore pieno di acqua pulita e una piccola quantità di sale per rimuovere l'amido in eccesso e aumentarne il sapore.

c. Fase di essiccazione

c-1. Pretrattamento di essiccazione: distribuire uniformemente le fette di banana ammollate sulla rete di essiccazione e inserirle nell'essiccatore per la pre-essiccazione, in modo da rimuovere l'umidità in eccesso.

c-2. Essiccazione: Mettere le fette di banana pretrattate inl'asciugatrice per l'asciugatura formaleLa temperatura e il tempo devono essere regolati in base alla situazione reale finché le fette di banana non siano completamente asciutte.

4. Fase di confezionamento e stoccaggio

a. Raffreddamento: dopo l'essiccazione, estrarre le banane essiccate per un raffreddamento naturale, in modo da garantire un'essiccazione completa.

b. Confezionamento: Confeziona le banane essiccate raffreddate. Puoi scegliere il confezionamento sottovuoto o sigillato per garantire la freschezza e la conservazione della frutta essiccata.

c. Conservazione: conservare le banane essiccate confezionate in un ambiente asciutto e ventilato, evitando la luce solare diretta e l'umidità per preservare il sapore e le proprietà nutritive delle banane essiccate.

Attraverso il processo descritto sopra, le banane fresche vengono lavorate attraverso affettatura, ammollo, essiccazione e altri processi, per poi essere trasformate in banane essiccate croccanti, dolci e deliziose. Questa serie di processi non solo prolunga la durata di conservazione delle banane, ma ne preserva anche meglio i nutrienti, offrendo ai consumatori un piacere alimentare di alta qualità.