Gli alimenti essiccati sono un modo per conservare gli alimenti più a lungo. Ma come si preparano? Ecco alcuni metodi.
Utilizzoattrezzature per l'essiccazione degli alimenti
Le macchine sono progettate per alimenti diversi al fine di produrre alimenti essiccati di migliore qualità. Parametri della macchina come la rimozione dell'umidità, la velocità dell'aria, la temperatura e la regolazione delle prestazioni devono essere riferiti al materiale da essiccare, solitamente verdura, frutta, erbe aromatiche, carne secca e carne essiccata. Inoltre, è necessario fare riferimento al contenuto di umidità del materiale specifico. Queste macchine sono generalmente utilizzate per scopi commerciali e industriali.
Se avete bisogno di un essiccatore per alimenti, potete fare riferimento ai prodotti WesternFlag, adatti per essiccare verdura, frutta, erbe aromatiche e molti altri materiali. Potete scegliere autonomamente la fonte di calore di questi essiccatori in base alla situazione specifica; la fonte di calore generale ègas naturale, elettricità, combustibile da biomassaEvapore...
Gli essiccatori alimentari sono dotati di controlli regolabili del flusso d'aria e della temperatura, che consentono all'utente di ottimizzare il livello di essiccazione per risultati di qualità superiore. Ciò consente inoltre di creare le condizioni di essiccazione più ideali per vari tipi di alimenti, dalle delicate erbe aromatiche a foglia alla frutta succulenta, dalle verdure amidacee alle carni. L'utilizzo di questi essiccatori può migliorare notevolmente l'efficienza di essiccazione e aumentare la produzione, il che non solo consente di risparmiare tempo, ma preserva anche al meglio i nutrienti degli alimenti.
Essiccazione del cibo al sole
Questo è il metodo di essiccazione degli alimenti più antico e facilmente reperibile. È gratuito e non consuma altre energie.
Tuttavia, questo non è sempre possibile. Molte aree hanno un numero limitato di ore di luce. Alcune aree potrebbero avere un numero sufficiente di ore di luce, ma non abbastanza calore per essiccare correttamente gli alimenti. Inoltre, non è possibile prevedere con precisione la durata del soleggiamento. Ed è quasi impossibile controllare temperatura e umidità per garantire condizioni di essiccazione costanti. Ci sono così tante variabili nell'affidarsi al sole per essiccare gli alimenti che il cibo essiccato prodotto alla fine ha un sapore cattivo o è immangiabile a causa di temperature insufficienti che favoriscono la formazione di muffa.
Essiccazione degli alimenti tramite aria naturale
È anche un metodo antico per essiccare gli alimenti. Il cibo viene appeso e lasciato essiccare al chiuso. Anche verande o stanze con zanzariere sono adatte per l'essiccazione all'aria.
Questo metodo è diverso dall'essiccazione al sole. Non dipende dalla luce solare o dal calore del sole. L'unica cosa importante è l'umidità. L'aria dovrebbe avere un basso livello di umidità. Altrimenti, l'umidità nell'aria favorirà la formazione di muffa sugli alimenti anziché aiutarli a essiccarsi più velocemente.
Sia l'essiccazione al sole che quella all'aria aperta sono limitate dai vincoli del sito, il che può rappresentare una sfida se vengono utilizzate per la produzione industriale di massa.
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Data di pubblicazione: 09-04-2024
