I modi per preparare il cibo secco

Il cibo essiccato è un modo per conservare gli alimenti per una maggiore durata. Ma come preparare il cibo secco? Ecco alcuni metodi.

Utilizzandoattrezzature per l'essiccazione degli alimenti

Le macchine sono progettate per alimenti diversi per produrre alimenti secchi di migliore qualità. I parametri della macchina come la rimozione dell'umidità, la velocità dell'aria, la temperatura e la regolazione delle prestazioni devono essere riferiti al materiale da essiccare, generalmente verdure, frutta, erbe aromatiche, carne secca e carne essiccata. Inoltre, è necessario fare riferimento al contenuto di umidità del particolare materiale. Queste macchine sono generalmente utilizzate per scopi commerciali e industriali.

Se hai bisogno di un essiccatore per alimenti, puoi fare riferimento ai prodotti WesternFlag, adatti per essiccare verdure, frutta, erbe aromatiche e molti altri materiali. Inoltre, puoi scegliere tu stesso la fonte di calore di questi essiccatori in base alla situazione specifica, la fonte di calore generale ègas naturale, elettricità, combustibile da biomassaEvapore...

Gli essiccatori per alimenti sono dotati di controlli del flusso d'aria e della temperatura regolabili, che consentono all'utente di ottimizzare il livello delle condizioni di essiccazione per risultati di qualità superiore. Ciò consente inoltre di creare le condizioni di essiccazione più ideali per vari tipi di alimenti, dalle delicate erbe a foglia alla frutta succulenta, alle verdure amidacee e alle carni. L'uso di queste asciugatrici può migliorare notevolmente l'efficienza di essiccazione e aumentare la produzione, il che non solo fa risparmiare tempo, ma preserva anche al meglio le sostanze nutritive del cibo.

Essiccare il cibo al sole

Questo è il metodo di essiccazione degli alimenti più antico e più facilmente disponibile. È gratuito e non utilizza altra energia.

Tuttavia, questo non è sempre possibile. Molte aree hanno ore diurne limitate. Alcune aree potrebbero avere ore di luce diurne sufficienti, ma non abbastanza calore per asciugare correttamente il cibo. Inoltre non è possibile prevedere con precisione la durata del sole. È quasi impossibile controllare la temperatura e l’umidità per garantire condizioni di asciugatura costanti. Ci sono così tante variabili nel fare affidamento sul sole per essiccare il cibo che il cibo essiccato prodotto alla fine ha un sapore scadente o è immangiabile a causa delle temperature insufficienti perché il cibo possa svilupparsi la muffa.

Essiccazione degli alimenti tramite aria naturale

È anche un vecchio metodo per preparare il cibo secco. Il cibo viene appeso e lasciato asciugare all'interno. Anche i portici o le stanze schermati funzionano per l'asciugatura all'aria.

Questo metodo è diverso dall'essiccazione al sole. Non dipende dalla luce solare o dal calore sufficiente del sole. L'unica preoccupazione è l'umidità. L'aria dovrebbe avere una bassa umidità. Altrimenti, l'umidità nell'aria favorirà la crescita di muffe sul cibo invece di aiutarlo a seccarsi più velocemente.

Inoltre, sia l’essiccazione al sole che quella appesa all’aria sono limitate dai vincoli del sito, il che può rappresentare una sfida se vengono utilizzate per la produzione industriale di massa.

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