1. Selezione: selezionare patate oblunghe, di colore giallo chiaro, prive di marciume e deterioramento.
2. Pelatura: a mano o con una pelatrice.
3. Affettare: tagliare a fette sottili, da 3 a 7 mm, a mano o con l'affettatrice.
4. Pulizia: immergere le fette di patate tagliate in acqua pulita per rimuovere le impurità e prevenire l'ossidazione e lo scolorimento.
5. Visualizzazione: in base all'output, distribuirli uniformemente sul vassoio e spingere inStanza di essiccazione della bandiera occidentale, oppure versarli nella mangiatoia diEssiccatore a nastro Western Flag.
6. Fissaggio del colore: due ore, a una temperatura compresa tra 40 e 45 °C. È importante notare che durante il fissaggio del colore delle fette di patate, l'umidità dell'aria nella stanza di essiccazione non deve essere troppo elevata, altrimenti la superficie delle fette di patate si ossiderà e diventerà nera.
7. Essiccazione: 40-70°C, essiccazione in 2-4 periodi di tempo, il tempo di essiccazione totale è di circa 6-12 ore e il contenuto di umidità delle fette di patate è di circa l'8%-12%.
8. Confezionamento, conservare in luogo fresco e asciutto.
Data di pubblicazione: 25-11-2024
