WesternFLag – Un semplice processo di essiccazione del mango

Nel processo di lavorazione del mango, l'essiccazione è un metodo di trattamento comune che può prolungare la durata di conservazione dei mango, aumentarne il sapore e il valore nutrizionale.

Bandiera occidentalePuò fornire processi e attrezzature specifici per l'essiccazione dei mango. È possibile far evaporare rapidamente l'acqua contenuta nei mango controllando parametri come temperatura, umidità e ventilazione per ottenere l'effetto desiderato.

1. Fase di preparazione:

a. Selezionare mango freschi, moderatamente maturi e privi di parassiti come materia prima. Sbucciarli, privarli del torsolo e tagliarli a fette o blocchi uniformi per un'essiccazione più uniforme.

b. Immergere le fette o i blocchi di mango tagliati in acqua pulita per 5-10 minuti, quindi sciacquarli sotto l'acqua corrente per rimuovere sporco e impurità dalla superficie. Dopodiché, disporre le fette o i blocchi di mango in uno scolapasta per scolare l'acqua, assicurandosi di asciugarne la superficie il più possibile.

c. Dopo aver scolato il mango, mettetelo in una bacinella, aggiungete i condimenti secondo il procedimento e lasciate marinare per 1 ora per far sì che ogni striscia di mango si insaporisca.

2. Fase di essiccazione:

a. Disporre le fette o i pezzi di mango lavorati in modo uniforme sul vassoio della stanza di essiccazione del mango, assicurandosi che non si sovrappongano.

b. In base alle caratteristiche dei mango, regolare la temperatura e l'umidità della stanza di essiccazione per adattarle alle esigenze di essiccazione. Generalmente, l'umidità è impostata al 30-40% e la temperatura tra 55 e 65 gradi Celsius.

c. Determinare il tempo di essiccazione in base alla dimensione e allo spessore delle fette o dei pezzi di mango, che in genere dura dalle 6 alle 10 ore.

d. Sotto la struttura unica di distribuzione dell'aria delStanza di essiccazione della bandiera occidentaleDurante il processo di essiccazione, non è necessario aprire la cella di essiccazione ogni 2-3 ore per girare le fette o i pezzi di mango sul vassoio. L'avvio con un solo pulsante consente di risparmiare manodopera e costi operativi.

e. Quando le fette o i pezzi di mango raggiungono il grado di essiccazione desiderato, possono essere tolti dal locale di essiccazione e posizionati in un ambiente ventilato per il raffreddamento.

3. Conservazione e imballaggio:

a. A seconda delle esigenze, è possibile scegliere di utilizzare una confezionatrice alimentare professionale per confezionare i mango secchi in piccole confezioni oppure sigillarle.

b. Scegliere un ambiente asciutto, ventilato e al riparo dalla luce per lo stoccaggio e mantenere la temperatura tra 15 e 25 gradi Celsius.

Attraverso il flusso di processo dettagliato sopra, possiamo vedere cheEssiccatore per mango Western FlagSvolge un ruolo chiave nel processo di essiccazione dei mango. Può controllare accuratamente temperatura, umidità e velocità di ventilazione, in modo che i mango essiccati siano riscaldati uniformemente e raggiungano il grado di essiccazione ideale. L'utilizzo di un essiccatore per mango può migliorare l'efficienza produttiva, preservare il sapore, il colore e i nutrienti dei mango e produrre mango essiccati croccanti e deliziosi.