Il contenuto di zucchero del gelso è leggermente diverso, così come l'indice della tecnologia di essiccazione e la curva di temperatura e umidità.Essiccatoio per gelsi Western Flagdotato di un sistema intelligente di controllo della temperatura e dell'umidità, può rappresentare una buona soluzione a diversi tipi di problemi di essiccazione del gelso.
Da aprile a maggio è il periodo della raccolta del gelso, in particolare fino all'inizio di maggio, quando la raccolta raggiunge il picco. Esiste un proverbio che dice "gelso ciliegia, merce venduta in quel periodo", a indicare che il gelso fresco è disponibile in quantità molto ridotte e, grazie al suo elevato valore nutrizionale, viene solitamente trasformato in vino di gelso, gelso essiccato e altre forme di lavorazione, per soddisfare le esigenze del mercato. Il tradizionale metodo di essiccazione artificiale al sole del gelso fresco non garantisce né il consumo di manodopera né la salute. Grandi quantità di gelso per la lavorazione e l'essiccazione richiedono l'utilizzo di essiccatori per gelso, come quelli della bandiera occidentale. Diverse varietà e serie complete possono soddisfare le esigenze individuali.
Il contenuto di zucchero dei diversi gelsi è leggermente diverso, così come l'indice della tecnologia di essiccazione e la curva di temperatura e umidità. L'essiccatoio per gelsi Western Flag è dotato di un sistema di controllo intelligente della temperatura e dell'umidità e può rappresentare una buona soluzione al problema dei diversi tipi di essiccazione dei gelsi, conferendo alla polpa del gelso uno spessore maggiore, un colore pieno, un sapore dolce e ricco di antocianine.
Processo di essiccazione del gelso a bandiera occidentale:
1. Disco di caricamento del gelso: il processo di essiccazione del gelso richiede 18 ore per essere completato. Generalmente, da 4 kg di gelso fresco si ottiene 1 kg di gelso essiccato. Dopo la decontaminazione, il gelso viene caricato sul setaccio e caricato nel carrello portamateriali. Ogni carrello portamateriali non deve contenere più di 14 setacci; la spaziatura tra gli strati di setaccio deve essere di circa 10 cm. Assicurarsi che l'essiccatoio per gelso abbia un'area di lavoro ragionevole, che favorisca il passaggio dell'aria calda.
2. Impostare i parametri di essiccazione: il gelso ha un alto contenuto di zucchero, un alto contenuto di umidità, una forma allungata del frutto, una piccola capsula, l'umidità è difficile da rimuovere, quindi i tempi di essiccazione sono più lunghi. Allo stesso tempo, la temperatura di essiccazione non può essere troppo elevata, altrimenti è facile che il contenuto di antociani venga compromesso.
3. Fase di essiccazione con aumento della temperatura per un'ora, senza drenaggio, modalità di essiccazione, lasciare che l'essiccatore per gelsi salga a circa 50 gradi.
4, la seconda fase è impostata sulla modalità di asciugatura + deumidificazione, l'umidità target è del 60%, la temperatura target è impostata su 55 gradi.
5, tre, quattro fasi: ogni fase aumenta di 5 gradi, l'umidità target scende del 10%, in modo che l'essiccatore per gelsi espella costantemente l'umidità.
6. L'umidità target a quattro stadi è impostata a circa il 15%. Se le condizioni lo consentono, al termine delle quattro fasi si può prendere in considerazione di fermare la macchina per un periodo di tempo e poi procedere alla riessiccazione, in modo che l'acqua contenuta nel frutto di gelso essiccato fuoriesca dal calore prodotto dalla volatilizzazione della riessiccazione, conferendo al frutto di gelso una forma migliore e migliorando al contempo l'efficienza energetica complessiva.
Western Flag è un set di essiccatori per alimenti, essiccatori per erbe aromatiche, essiccatori per prodotti agricoli e secondari e altre attrezzature per l'essiccazione, la produzione e la vendita, in base alle reali esigenze degli utenti, per fornire loro soluzioni ragionevoli.
Data di pubblicazione: 08-05-2024
