Il longan essiccato è anche chiamato longan essiccato, cioè carne di longan essiccata. Attualmente il longan non è solo uno spuntino, ma può anche essere trasformato in molti piatti deliziosi. Più è pesante, più ha un alto valore medicinale. Mangiare spesso longan essiccato può avere i seguenti effetti: tonificare il qi del sangue, migliorare la memoria, rendere appetitosa la milza e altri ancora.
Longanasciugatricecondivisione del processo:
1. Avviare ilBandiera occidentaleEssiccatore a pompa di calore aria-energia, impostare la temperatura a circa 60 °C e il tempo di essiccazione a 4 ore. Questo è il momento in cui la polpa di longan viene deumidificata in grandi quantità e il suo colore assume lentamente un colore giallo dorato.
2. Dopo l'inizialeessiccazione, togliere la polpa di longan dall'essiccatore e lasciarla raffreddare per qualche ora per far evaporare l'umidità nella polpa di longan in superficie, quindi asciugarla per la seconda volta.
3. Rimettere il longan nell'essiccatore a pompa di calore, impostare la temperatura a 50°C e il tempo di essiccazione a 3 ore. A questo punto, l'umidità evaporata dalla polpa del longan in superficie viene essiccata rapidamente, per poi essere essiccata e deumidificata lentamente.
4. Abbassare la temperatura dell'asciugatrice a 45°C e impostareessiccazioneTempo di essiccazione: 1-2 ore. A questo punto, l'umidità residua nella polpa di longan viene eliminata. Allo stesso tempo, l'essiccazione a bassa temperatura può esaltare la fragranza della polpa di longan stessa. A questo punto, l'essiccazione è completata.
Come si fa a capire se il longan è essiccato? È meglio cuocerlo finché il picciolo non si stacca con una leggera pressione del dito. A questo punto, la polpa è finemente rugosa, di colore marrone scuro e la superficie è secca; mordendo il torsolo del frutto con i denti, si rompe facilmente, è molto fragile e la sezione trasversale è grigio erba.
Data di pubblicazione: 16 agosto 2024
