•RICH NUFTION SUPPORTO: le fragole secche sono ricche di sostanze nutritive abbondanti come vitamina C, vitamina E, carotene, fibre alimentari e minerali come potassio, magnesio e ferro. La vitamina C può migliorare il sistema immunitario e aumentare la sintesi del collagene. La fibra dietetica promuove la peristalsi intestinale, prevenendo efficacemente la costipazione.
•Potente effetto antiossidante: sono carichi di antiossidanti come antociani e catechine. Queste sostanze possono eliminare i radicali liberi nel corpo, ridurre il danno ossidativo, che è benefico per l'anticamera e la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
•Protezione della visione: la vitamina A e il carotene nelle fragole essiccate possono sintetizzare la rodopsina nella retina. Questo aiuta a mantenere la vista normale e prevenire la cecità notturna e la sindrome degli occhi secchi.
•Sufficiente disposizione energetica: le fragole secche contengono una certa quantità di carboidrati che possono essere convertiti in glucosio nel corpo. Ciò fornisce energia al corpo e aiuta ad alleviare la fatica.
Sebbene le fragole essiccate offrano molti benefici, a causa del loro contenuto di zucchero relativamente elevato, un consumo eccessivo può portare a problemi come l'elevato zucchero nel sangue e l'aumento di peso. Pertanto, la moderazione è fondamentale quando li godili.
Preparare frutta secca alla fragola con attrezzatura di asciugatura: metodi e vantaggi
I. Metodo di produzione
1.Pare materiali e attrezzature: fragole fresche, attrezzatura di asciugatura, sale, acqua,
2. Lavare le fragole: mettere le fragole in acqua pulita, aggiungere un piccolo cucchiaio di sale e immergiti per 15-20 minuti per rimuovere le impurità superficiali e i residui di pesticidi.
3. Elaborare le fragole: tagliare le fragole a fette uniformi, di circa 0,3 - 0,5 cm di spessore. Ciò garantisce anche il riscaldamento durante l'essiccazione e accelera il processo di asciugatura.
4. Impostare i parametri di asciugatura: preriscaldare l'attrezzatura di asciugatura per 5-10 minuti e impostare la temperatura a 50-60°C. Questo intervallo di temperatura può trattenere meglio i componenti nutrizionali e il sapore delle fragole, evitando al contempo la carbone di superficie a causa della temperatura eccessiva.
5. Processo di asciugatura: allargare le fette di fragola tagliate uniformemente sui vassoi dell'attrezzatura di essiccazione, facendo attenzione a non sovrapponerli. Metti i vassoi nell'apparecchiatura di asciugatura e il tempo di asciugatura è di circa 6-8 ore. Durante il processo di asciugatura, è possibile osservare la secchezza delle fette di fragola ogni 1 - 2 ore e trasformarle in modo appropriato per garantire l'asciugatura uniforme. Quando le fette di fragola diventano asciutte, difficili e hanno perso la maggior parte della loro umidità, l'essiccazione è completa.
Ii. Vantaggi
1. Efficiente e conveniente: l'attrezzatura di essiccazione può completare la produzione di frutta secca alla fragola in un tempo relativamente breve, risparmiando notevolmente i costi di tempo e manodopera. Rispetto al tradizionale metodo di asciugatura naturale, non è limitato dalle condizioni meteorologiche e del sito e può essere prodotto in qualsiasi momento.
2. Qualità stabile: controllando con precisione la temperatura e il tempo, l'attrezzatura di essiccazione può garantire che la secchezza di ogni lotto di frutta secca alla fragola sia coerente, con gusto e qualità stabili. Evita problemi come secchezza irregolare o muffa causata dai cambiamenti meteorologici durante l'asciugatura naturale.
3. Ritenzione nutrizionale: un'adeguata temperatura di asciugatura può massimizzare la ritenzione di nutrienti come la vitamina C e la fibra dietetica nelle fragole. La ricerca mostra che il tasso di ritenzione dei nutrienti nella frutta essiccata alla fragola realizzata con attrezzatura di essiccazione è significativamente più alto di quello della frutta secca alla fragola secca naturalmente.
4. Igienico e sicuro: l'equipaggiamento di essiccazione si asciuga in un ambiente chiuso, riducendo il contatto con inquinanti come polvere e zanzare, garantendo l'igiene e la sicurezza della frutta secca alla fragola. Inoltre, le alte temperature durante il processo di essiccazione possono anche svolgere un certo ruolo battericida, estendendo la durata della durata della frutta essiccata alla fragola.
Tempo post: mar-26-2025
