Progettista, produttore e installatore leader nel settore dell'essiccazione e del riscaldamento in Cina
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WesternFlag – Generatore di fumo per salsicce, pancetta, cibo aromatizzato, esercitazione antincendio, campo di battaglia, ecc.
Componenti
Questa apparecchiatura è composta da quattro parti: sistema di alimentazione, sistema di generazione del fumo, sistema di scarico del fumo e sistema di controllo elettrico.
1. Motore di decelerazione dell'alimentazione 2. Tramoggia 3. Camera di fumo 4. Ventilatore del fumo 5. Valvola dell'aria
6. Elettrovalvola di ingresso 7. Piedistallo di regolazione 8. Sistema di alimentazione 9. Sistema di scarico fumi
10. Sistema di generazione del fumo 11. Sistema di controllo elettrico (non mostrato nel diagramma)
Questa apparecchiatura è realizzata in acciaio inossidabile e materiali resistenti alle alte temperature. Utilizza in modo innovativo nuovi materiali riscaldanti per garantire una generazione di fumo rapida ed efficiente, migliorando al contempo la sicurezza.
Specifiche
L'apparecchiatura è alimentata a 220V/50HZ ed è composta dalle seguenti specifiche:
| NO. | Nome | Energia |
| 1 | Sistema di alimentazione | 220 V 0,18 ~ 0,37 kW |
| 2 | Sistema di generazione del fumo | 6 V 0,35 ~ 1,2 kW |
| 3 | Sistema di scarico fumi | 220 V 0,18 ~ 0,55 kW |
| 4 | Sistema di controllo elettrico | Compatibile con 220V |
Per quanto riguarda i materiali da fumo:
1.3.1. Utilizzare trucioli di legno con dimensioni massime di 8 mm a cubetti e uno spessore di 2~4 mm.
1.3.2. Si possono usare anche trucioli di legno simili, ma potrebbero produrre piccole fiamme.
1.3.3 La segatura o materiali in polvere simili non possono essere utilizzati come materiali generatori di fumo.
Nella figura seguente sono illustrati i materiali per il fumo; il n. 3 è attualmente il più adatto.
Schema operativo
Usi
1: Ampiamente utilizzato nella lavorazione di prodotti affumicati, come carne, prodotti a base di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc.
2: L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dal fumo di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri prodotti.
3: Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare la conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un aroma particolare, migliorandone la qualità e il colore. I vantaggi includono principalmente i seguenti punti:
3.1: Formazione di uno speciale sapore affumicato
3.2: Prevenendo il decadimento e il deterioramento, il fumo è noto come conservante naturale
3.3: Miglioramento del colore
3.4: Prevenire l'ossidazione
3.5: Favorisce la denaturazione delle proteine di superficie negli alimenti, mantenendone la forma originale e la consistenza speciale
3.6: Aiutare le imprese tradizionali a sviluppare nuovi prodotti
Diagramma schematico di lavoro
