Progettista, produttore e installatore leader nel settore dell'essiccazione e del riscaldamento in Cina
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WesternFlag – Generatore di fumo per salsicce, pancetta, cibi aromatizzati, esercitazioni antincendio, giochi di battaglia, ecc
Componenti
Questa apparecchiatura è composta da quattro parti: sistema di alimentazione, sistema di generazione del fumo, sistema di scarico del fumo e sistema di controllo elettrico.
1. Motore decelerazione alimentazione 2. Tramoggia 3. Cassa fumi 4. Ventola fumi 5. Valvola aria
6. Elettrovalvola di aspirazione 7. Piedistallo di regolazione 8. Sistema di alimentazione 9. Sistema di scarico fumi
10. Sistema di generazione del fumo 11. Sistema di controllo elettrico (non mostrato nello schema)
Questa apparecchiatura è realizzata in acciaio inossidabile e materiali resistenti alle alte temperature. Applica in modo innovativo nuovi materiali riscaldanti per soddisfare la generazione di fumo efficiente ed ad alta velocità, migliorando allo stesso tempo la sicurezza.
Specifiche
L'apparecchiatura è alimentata a 220V/50HZ ed è composta dalle seguenti specifiche:
| NO. | Nome | Energia |
| 1 | Sistema di alimentazione | 220 V 0,18 ~ 0,37 kW |
| 2 | Sistema di generazione del fumo | 6 V 0,35 ~ 1,2 kW |
| 3 | Sistema di scarico fumi | 220 V 0,18 ~ 0,55 kW |
| 4 | Sistema di controllo elettrico | Compatibile con 220 V |
Per quanto riguarda i materiali per fumatori:
1.3.1. Utilizzare trucioli di legno con una dimensione massima di 8 mm a cubetti e uno spessore di 2~4 mm.
1.3.2. È possibile utilizzare anche trucioli di legno simili, ma possono produrre piccole fiamme.
1.3.3 Segatura o materiali simili in polvere non possono essere utilizzati come materiali generatori di fumo.
I materiali per il fumo sono mostrati nella figura seguente, il n. 3 è attualmente il più adatto.
Schema operativo
Usi
1: Ampiamente usato nella lavorazione di affumicatura richiesta, come carne, prodotti a base di soia, prodotti vegetali, prodotti acquatici, ecc.
2: L'affumicatura è il processo di utilizzo di sostanze volatili generate dall'affumicatura di materiali (combustibili) in uno stato di combustione incompleta per affumicare alimenti o altri oggetti.
3: Lo scopo dell'affumicatura non è solo quello di prolungare il periodo di conservazione, ma anche di conferire ai prodotti un sapore speciale, migliorare la qualità e il colore degli alimenti. I vantaggi includono principalmente i seguenti punti:
3.1: Formazione di uno speciale sapore affumicato
3.2: Prevenendo la decomposizione e il deterioramento, il fumo è noto come conservante naturale
3.3: Miglioramento del colore
3.4: Prevenire l'ossidazione
3.5: Promuovere la denaturazione delle proteine superficiali negli alimenti, mantenendo la forma originale e la consistenza speciale
3.6: Aiutare le imprese tradizionali a sviluppare nuovi prodotti
Diagramma schematico di lavoro
